Diyet lifi, çözünmeyen liflere ve çözünmeyen liflere bölünmüş birçok bitki gıdasının bir bileşenidir. İlk tip yağ asitleri ve sindirim ile ilişkilidir. Kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Diyabetli hastalarda. İkinci tip bağırsaktaki atıkları nemlendirmeye ve hareket ettirmeye ve ayrıca bağırsaktaki asitlik seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur.
Lif türleri ve yerleri
Bir kişinin günlük diyette ihtiyaç duyduğu lif miktarı, kadınlar için 25 gram ve erkekler için 38 gramdır, bu da sağlık için çok yararlıdır ve en önemli türler:
- Selüloz ve hemiselüloz : Kabızlığı azaltan, tıkanma riskini azaltan ve kilo vermeye yardımcı olabilecek tüm fındık, kepekli tahıllar, kepekli tahıllar, kepek, tohumlar ve kahverengi pirinç dahildir.
- Enulin Olegofruktoz : Soğan, pancar (pancar) ve karahindibada bulunan çözünür bir lif olan bu tip, bağırsaktaki yararlı bakterileri arttırır ve bağışıklık sisteminin sağlığını artırır.
- Lignin : Keten, çavdar ve bazı sebze türlerinde doğal olarak bulunan ve kalp sağlığı için önemli sağlık yararları ile karakterize edilen bir başka çözünmeyen lif türü.
- Beta glukan : Çözünür lif, bulunan: yulaf, kepek, fasulye, bezelye, arpa, keten tohumu, çilek, soya fasulyesi, muz, portakal, elma ve havuç. Bu tip kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya yardımcı olur, koroner kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltır.
- Pektin : Çilek, narenciye kabuğu gibi meyvelerde bulunan çözünür bir liftir. Bu, bağırsaklar da dahil olmak üzere gıdaların bağırsak yolundan geçişini yavaşlatmaya yardımcı olur ve kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
- Polydextrose : Çözünür liftir. Bu tip genellikle şekere alternatif olarak işlenmiş gıdalara eklenir. Bu kabızlığı önlemeye yardımcı olur, ancak şişkinliğe veya gaz oluşumuna neden olabilir.
- Selenyum : Genellikle bazı bitkilerin kabuklarından ekstrakte edilen ve diyet takviyelerine katkı maddesi olarak kullanılan bir tür çözünür liftir, kolesterolü azaltmaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Nişastaya dayanıklı : Bunlar doğal olarak bitki hücrelerinin duvarlarında oluşan çözünür liflerdir; olgunlaşmamış muz, yulaf ezmesi ve baklagillerden elde edilebilirler. Bu, dolu ve dolu hissetmeye yardımcı olur ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.
- Buğday dekstrin : Buğday nişastasından ekstrakte edilen, kolesterolü düşürmeye, koroner kalp hastalığı ve tip II diyabet riskini azaltmaya yardımcı olan çözünür bir liftir.